Plantes de cerfeuil en intérieur: comment faire pousser du cerfeuil à l'intérieur

Lorsque vous démarrez votre jardin d'herbes d'intérieur pour une utilisation culinaire pratique, assurez-vous d'inclure des plantes de cerfeuil d'intérieur. La culture du cerfeuil à l'intérieur vous fournit une abondance d'herbe annuelle délicatement parfumée pour la cuisine.

Cerfeuil fait partie intégrante de la «fines herbes”Mélange (une combinaison d'herbes finement hachées) utilisé dans la cuisine française. La culture de la plante à l'intérieur est une utilisation optimale de l'herbe, car elle ne fleurit pas à l'extérieur sous la chaleur de l'été et du soleil. Lors de la culture du cerfeuil à l'intérieur ou à l'extérieur, les plantes préfèrent l'ombre légère et les températures fraîches.

Cerfeuil de jardin (Anthriscus cerefolium) ne doit pas être confondu avec le cerfeuil à racine de navet. Le cerfeuil enraciné est obscur dans la cuisine américaine et britannique, mais il est encore parfois utilisé dans la cuisine française. Le cerfeuil dont il est question ici est d'apparence similaire au persil à feuilles plates, avec une saveur et un comportement plus délicats. Il est parfois appelé persil gastronomique.

Comment faire pousser du cerfeuil à l'intérieur

Les graines de plants de cerfeuil d'intérieur doivent être plantées dans leur contenant permanent ou commencées dans des pots de départ de semences biodégradables qui peuvent aller directement dans un sol riche et organique. La plante à racine pivotante ne se transplante pas bien.

Plantez les petites graines peu profondément. Gardez le sol humide, mais pas détrempé, pour éviter que les graines pourrissent ou ne fondent après la germination.

Prendre soin des plantes de cerfeuil

Les plantes de cerfeuil atteignent 12 à 24 pouces de hauteur. Prendre soin des plants de cerfeuil d'intérieur devrait inclure une coupe fréquente de la nouvelle croissance sur le dessus de la plante. Les coupures de la plante sont mieux utilisées fraîches. La taille régulière des feuilles supérieures rend la plante plus touffue et plus attrayante et ralentit la tendance de croissance du cerfeuil à l'intérieur à se boulonner.

Si le boulonnage se produit souvent lors de la culture du cerfeuil à l'intérieur, commencez de nouvelles plantations toutes les quelques semaines pour maintenir un approvisionnement continu. Lorsque les plantes semblent commencer à semer rapidement, diminuez la lumière du soleil et déplacez le récipient dans un endroit plus frais. Utilisez des graines fraîches pour obtenir le meilleur taux de germination lorsque vous cultivez des plants de cerfeuil en intérieur.

Les plantes compagnons pour la culture du cerfeuil à l'intérieur peuvent inclure l'estragon, la ciboulette et le persil, également utilisés dans le mélange français d'herbes fines. Localisez les plants de cerfeuil d'intérieur dans le récipient afin qu'ils puissent être ombragés par les autres herbes.

Utilisations pour les plantes d'intérieur de cerfeuil

La culture du cerfeuil à l'intérieur, dans ou près de la cuisine, facilite l'utilisation de l'herbe dans de nombreux plats que vous préparez peut-être. Maintenant que vous avez appris à faire pousser du cerfeuil à l'intérieur, utilisez souvent des coupures de presse. Les feuilles à froufrous des plants de cerfeuil peuvent être finement hachées et ajoutées aux omelettes ou à d'autres plats à base d'œufs. Cerfeuil aromatise les jeunes légumes, les soupes, les salades, les casseroles et une variété d'autres recettes.