Information sur le chou d'hiver - Comment faire pousser des plants de chou d'hiver

Le chou est une plante de saison fraîche, mais il faut un peu de planification pour le faire prospérer dans le plein froid de l'hiver. Qu'est-ce que le chou d'hiver? Ce sont des variétés de choux de fin de saison, mais avec un peu de protection, il est possible pour la plupart des types de conserver les choux pendant l'hiver. Si vous aimez le chou, les variétés de culture hivernale vous donneront une saveur fraîche jusque dans la saison froide.

Qu'est-ce que le chou d'hiver?

Les variétés de choux qui se conservent le mieux ont une tolérance plus froide et sont démarrées plus tard dans la saison. Les choux d'hiver ont des têtes plus petites et sont plus durs. Certains types incluent Huron, OS Cross et Danish Ball Head, qui sont des variétés de longue saison qui peuvent produire longtemps en hiver. Savoir quand planter du chou d'hiver pour une récolte tardive garantira que le moment de la maturité se situe pendant la saison. Échelonnez la plantation pour des rendements plus constants.

Comment faire pousser du chou d'hiver

Semez les graines directement dans un lit préparé au milieu de l'été. Certains jardiniers pourraient se demander quand planter du chou d'hiver. Tant que vous attendez le milieu de l'été, vous pouvez semer à tout moment jusqu'à la fin de l'été ou même au début de l'automne dans les climats doux. Les graines germeront à des températures aussi basses que 40 degrés Fahrenheit.

Semez successivement chaque semaine pour une récolte qui durera tout l'hiver. La culture du chou d'hiver est la même que celle du chou de début de saison. Il faut veiller à ne pas exposer les jeunes feuilles au gel, sinon elles se faneront et mourront.

Les cultures d'hiver nécessitent une irrigation moins fréquente, car la plupart de leur humidité est fournie par la nature. Veillez à ce que la zone ne soit pas trop détrempée et se draine bien. Les choux qui sont dans un sol marécageux ont tendance à se fendre.

Méthodes de culture hivernale du chou

Vous pouvez commencer les graines dans des appartements à l'intérieur ou semer directement de la fin juillet au début août. Les jeunes choux peuvent brûler en plein soleil, alors fournissez des couvertures pour les rangs. Ceux-ci aideront également à les protéger des mouches du chou et d'autres parasites. Les couvertures de rangées ont l'avantage supplémentaire de conserver la chaleur en cas de gel. Cela protégera les plantes des brûlures par le froid.

Robe latérale avec du fumier pour nourrir les têtes de maturation. Assurez-vous que le lit de semence est bien drainé pour éviter que la glace n'endommage les racines pendant la croissance à froid. Dans les climats tempérés, les têtes «tiennent» assez bien à l'extérieur car la croissance ralentit avec le temps plus froid.

Garder les choux pendant l'hiver dans certaines zones n'est pas possible. Vous devrez récolter les têtes au début de l'hiver, là où les températures plongent pour éviter les fissures. Essayez aussi de faire pousser du chou dans des conteneurs. Ils ont des racines peu profondes et produisent bien dans de grands contenants.

Stockage du chou d'hiver

Vous pouvez conserver le chou d'hiver dans une cave à racines, un sous-sol ou un réfrigérateur pendant plusieurs mois. Retirez les feuilles endommagées à l'extérieur et déposez le chou sur des supports ou dans le bac à légumes en une seule couche. La température doit être proche de zéro, mais pas tout à fait là.

Garder les choux pendant l'hiver vous récompensera avec les saveurs croquantes et acidulées au début du printemps, avant que la première récolte de la saison ne soit prête pour la récolte.