Usine de houblon d'arrière-cour: Comment planter le houblon et l'histoire des plantes de houblon

Si vous souhaitez planter une usine de houblon de jardin (Humulus lupulus) ou deux, que ce soit pour le brassage maison, pour fabriquer des oreillers apaisants ou simplement parce que ce sont des vignes attrayantes, il y a quelques choses à savoir sur la façon de planter du houblon.

Histoire de l'usine de houblon

Tant que l’humanité produit de la bière, on essaie de l’améliorer, mais ce n’est qu’en 822 après JC qu’un moine français a décidé d’essayer des plantes sauvages de houblon. L'histoire nous dit que ce n'est que vers 1150 après JC que les Allemands ont commencé à brasser régulièrement avec du houblon. Cependant, les plantes à fleurs n’ont pas été introduites dans le jardin cultivé pendant encore quelques centaines d’années. En fait, l'histoire des plantes de houblon enregistre toute une controverse en Angleterre des XVe et XVIe siècles. L'ajout de ces vivaces amères à la bière, traditionnellement aromatisée aux épices et aux fruits, a provoqué un tel émoi que le produit a finalement été défini légalement comme de la bière.

Pourtant, la controverse a fait rage. Le roi Henry VI a dû ordonner à ses shérifs de protéger les producteurs de houblon et les brasseurs de bière, bien que cela ne modifie pas les opinions des gens. Ale ou bière? Bière ou ale? Henry VIII aimait les deux et l'histoire des plantes de houblon devrait le reconnaître comme faisant le plus grand service à la cause, bien qu'il n'ait rien à voir avec le brassage de la bière en soi. La scission d'Henri VIII avec l'Église catholique a également influencé les affaires et l'Église a dominé le marché des ingrédients de la bière!

La culture de plantes de houblon à but lucratif est devenue une industrie artisanale en pleine croissance. Parce que les plantes à fleurs de houblon étaient utilisées comme conservateur et non comme arôme, la recherche de développer des plantes avec des résines plus douces pour adoucir le goût amer a commencé. Bien sûr, tout le monde n'a pas cultivé des plantes de houblon d'arrière-cour à des fins de brassage. Bien avant d'être ajoutés à la bière, les plantes sauvages de houblon étaient connues pour soulager l'anxiété et le stress et étaient utilisées comme sédatif léger.

Cultiver des plantes à fleurs de houblon

Les vignes de plantes à fleurs de houblon sont mâles ou femelles et seule la femelle produit les cônes pour une utilisation comme houblon. Les genres des plantes à fleurs sont facilement reconnaissables aux cinq fleurs pétales du mâle. Il est préférable de les retirer. Ils ne sont pas productifs et il est préférable que vos plants femelles ne produisent que des graines non fertilisées. La propagation ne sera pas un problème. Si elle est bien entretenue, votre usine de houblon de jardin enverra des rhizomes à partir desquels de nouvelles plantes pousseront.

Il existe trois facteurs de base pour savoir comment planter du houblon pour une croissance et une production maximales: le sol, le soleil et l'espace.

• Sol - Le sol est un facteur important dans la culture des plants de houblon. Encore une fois, le houblon n'est pas difficile et est connu pour pousser dans le sable ou l'argile, mais idéalement, le sol doit être riche, limoneux et bien drainé pour obtenir le meilleur rendement. Le houblon préfère également un pH du sol compris entre 6,0 et 6,5, de sorte que l'ajout de chaux peut être nécessaire. Lorsque vous plantez vos plants de houblon d'arrière-cour, ajoutez 3 cuillères à soupe (44 ml) d'engrais tout usage travaillé dans le sol à une profondeur de 15 à 20 cm (6-8 pouces) pour donner à vos plantes un bon départ. Après cela, habillez-vous avec du compost et ajoutez un supplément d'azote chaque printemps.
• Soleil - Ces plantes vivaces poussent facilement à l'ombre partielle, et si vous les plantez comme une couverture attrayante pour une vieille clôture ou une horreur, elles iront très bien. Cependant, le houblon a besoin de beaucoup de soleil pour une récolte abondante et un emplacement exposé au sud est idéal. Les vignes de houblon poussent facilement sur des clôtures, des treillis, des tipis construits à cet effet ou même sur le côté de votre maison, ce qui nous amène au facteur suivant.
• Espace - Vos plants de houblon de jardin ont besoin de beaucoup d'espace. Les plantes doivent atteindre des hauteurs de 15 à 20 pieds (4,5 à 6 m) avant de pousser des pousses latérales qui produisent des cônes, et peuvent atteindre des hauteurs de 30 à 40 pieds (9 à 12 m) à chaque saison de croissance. Vous obtiendrez plusieurs pousses de chaque section de rhizome. Choisissez deux ou trois des pousses les plus vigoureuses et pincez les autres. Lorsque les pousses ont atteint 2 ou 3 pieds (61 ou 91 cm), enroulez-les dans le sens des aiguilles d'une montre autour d'un support et reculez; les vignes peuvent pousser jusqu'à un pied par jour!

En août et septembre, commencez la récolte une fois que les cônes sont secs et papyracés et que les feuilles sont richement parfumées. Une fois récoltés, les cônes doivent être séchés davantage dans un endroit frais et sec. Ce processus peut prendre des semaines et n’est pas terminé tant que les cônes ne sont pas cassants. Une plante produira 1 à 2 livres (454 à 907 gr.) De cônes.

À la fin de l'automne, une fois que la récolte est terminée et que le temps commence à se refroidir, coupez les vignes à 61 cm (2 pieds) et enterrez les pousses coupées dans le sol. Le printemps suivant, le processus recommence.