Comment manger des gousses de graines - Cultiver des gousses de graines que vous pouvez manger

Certains des légumes que vous mangez le plus souvent sont des cosses de graines comestibles. Prenez des snappeas ou du gombo, par exemple. D'autres légumes ont des gousses que vous pouvez également manger, mais les moins aventureux ne les ont peut-être jamais essayées. Manger des gousses de graines semble être l'un de ces délices négligés et sous-estimés que les générations passées mangeaient sans plus penser que vous ne donneriez à grignoter une carotte. C'est maintenant à votre tour d'apprendre à manger des gousses.

Comment manger des gousses de graines

Les légumineuses sont les gousses de graines les plus courantes que vous puissiez manger. D'autres, comme le Kentuckycoffeetree, ont des gousses qui sont séchées, écrasées puis mélangées à de la glace et des pâtisseries comme exhausteur de goût. Qui savait?

Les érables ont de petites gousses comestibles «d'hélicoptère» qui peuvent être rôties ou consommées crues.

Lorsque les radis sont autorisés à boulonner, ils produisent des gousses comestibles qui imitent la saveur de celle du type de radis. Ils sont bons frais mais surtout marinés.

Mesquite est prisé pour aromatiser la sauce barbecue, mais les gousses vertes immatures sont molles et peuvent être cuites comme les haricots verts, ou les gousses mûres sèches peuvent être moulues en farine. Les Amérindiens utilisaient cette farine pour faire des gâteaux qui étaient un aliment de base lors de longs voyages.

Les gousses d'arbres Palo Verde sont des gousses que vous pouvez manger comme les graines à l'intérieur. Les graines vertes ressemblent beaucoup aux pois edamameor.

Un membre moins connu de la famille des légumineuses, l'acacia catclaw est nommé pour ses épines en forme de griffes. Alors que les graines mûres contiennent une toxine qui peut frapper une personne, les gousses immatures peuvent être moulues et cuites en bouillie ou en gâteaux.

Graines comestibles de plantes à gousses

D'autres plantes à gousses sont utilisées uniquement pour la graine; la gousse est jetée un peu comme une gousse de pois anglais.

Le bois de fer du désert est originaire du désert de Sonora et la consommation des gousses de cette plante était une source de nourriture importante. Les graines fraîches ont un goût semblable aux arachides (un autre aliment de base dans une cosse) et ont été soit grillées soit séchées. Les graines torréfiées ont été utilisées comme succédané du café et les graines séchées ont été moulues et transformées en pain en forme de pain.

Les haricots tépari sont des annuelles grimpantes comme les polebeans. Les haricots sont décortiqués, séchés puis cuits dans l'eau. Les graines viennent en brun, blanc, noir et moucheté, et chaque couleur a un peu de saveur différente. Ces haricots sont particulièrement résistants à la sécheresse et à la chaleur.