Mariner les variétés de concombre - Comment faire pousser des concombres pour le marinage

Si vous aimez les cornichons, vous avez remarqué les différentes variétés de concombres marinés. Certains peuvent être gros et tranchés dans le sens de la longueur ou en rond et certains sont petits et marinés entiers. Presque tous les types de concombres peuvent être utilisés pour le marinage, mais les vrais concombres «marinés» sont différents des héritages, des trancheurs ou des cukes japonais. Alors, qu'est-ce qu'un concombre mariné et comment cultivez-vous des picklers?

Qu'est-ce qu'un concombre mariné?

Les concombres à mariner désignent les concombres utilisés pour la transformation ou la fabrication de cornichons. Cela ne veut pas dire qu’ils ne peuvent pas être consommés frais, mais leur peau plus fine, leur texture croquante et leurs graines plus petites les rendent idéales pour le marinage. Cela et leur petite taille, ce qui signifie qu'il y a peu de travail de préparation.

Les concombres marinés sont courts avec des teintes graduelles allant du vert foncé à la tige au vert clair à l'extrémité de la fleur.

Mariner les variétés de concombre

Les concombres ont des vrilles tenaces qui s'accrochent facilement aux clôtures ou aux treillis. Alors que certains concombres peuvent prendre le contrôle du jardin, il existe des variétés plus récentes avec des longueurs de vigne plus courtes pour les petits jardins. Calypso, Royal et H-19 Little Leaf sont des picklers qui atteignent environ 4 à 6 pieds (1 à 2 m) de longueur. Si cela semble trop grand, entraînez la vigne à repousser sur elle-même pour conserver de l'espace. Envisagez également de faire pousser des concombres à mariner verticalement si l'espace est limité.

Pickalot et National Pickling sont des cukes de décapage vénérés. Les autres variétés de concombres à mariner comprennent:

• Adam Gherkin
• Boston Pickling
• Calypso
• Eurêka
• Décapage maison
• Jackson
• Décapage du Nord
• Impertinent
• Riches
• Sel et poivre (cultivar blanc)

Il existe également des variétés naines, telles que Bush Pickle Hybrid, qui atteignent seulement environ 46 cm (18 pouces) de longueur, parfaites pour le jardinier en pot.

Comment faire pousser des picklers

Les concombres, marinés ou non, sont des producteurs prodigieux. Les concombres à mariner doivent être prêts à être récoltés entre 50 et 65 jours après la plantation et peuvent être cueillis au cours de plusieurs semaines.

Cultiver des plants de concombre marinés est comme faire pousser d'autres types de concombres. Ils préfèrent un pH du sol de 5,5, un sol bien drainé et beaucoup d'azote.

Vous pouvez planter en rangées ou en collines. Semez les graines à environ 1 ½ pouces de profondeur et couvrez légèrement les graines avec de la terre. En rangées, plantez les graines à quelques centimètres l'une de l'autre, dans les collines, semez 4 à 5 graines par colline. Éclaircissez les plantes cultivées sur la colline aux deux meilleurs semis quand ils ont leur première vraie série de feuilles. Arrosez les graines et gardez le lit humide.

Parce que les concombres sont de gros mangeurs, donnez-leur un engrais riche en azote. Une fois que les plantes commencent à fleurir, passez à un engrais équilibré. Un pansement latéral et une fertilisation régulière contribueront grandement à favoriser une culture en plein essor.

Gardez les plantes arrosées. Mettez votre doigt dans le sol chaque jour. Si le sol est sec, arrosez longuement les plantes en profondeur. Les concombres sont principalement constitués d'eau, une irrigation cohérente est donc importante pour les fruits juteux croquants.