Herbes résistantes au froid - Conseils pour planter des herbes dans les jardins de la zone 5

Bien que de nombreuses herbes soient indigènes de la Méditerranée qui ne survivront pas aux hivers froids, vous serez peut-être surpris du nombre de belles herbes aromatiques qui poussent dans les climats de la zone 5. En fait, certaines herbes résistantes au froid, y compris l'hysope et l'herbe à chat, résistent aux hivers froids punitifs aussi loin au nord que la zone de rusticité 4 USDA.

Herbes résistantes au froid

Voici une liste d'herbes rustiques pour les jardins de la zone 5.

• Aigremoine
• Angélique
• Anis hysope
• Hysope
• Cataire
• Carvi
• Ciboulette
• Sauge sclarée
• Consoude
• Costmary
• Échinacée
• Camomille (selon la variété)
• Lavande (selon la variété)
• Feverfew
• Oseille
• Estragon français
• Ciboulette ail
• Raifort
• Mélisse
• Livèche
• Marjolaine
• Hybrides de menthe (menthe chocolatée, menthe pomme, menthe orange, etc.)
• Persil (selon la variété)
• Menthe poivrée
• Rue
• Burnet à salade
• Menthe verte
• Doux Cicely
• Origan (selon la variété)
• Thym (selon la variété)
• Salé - hiver

Bien que les herbes suivantes ne soient pas pérennes, elles se réensemencent d’année en année (parfois trop généreusement):

• Bourrache
• Calendula (souci)
• Cerfeuil
• Coriandre / Coriandre
• aneth

Planter des herbes dans la zone 5

La plupart des graines d'herbes rustiques peuvent être plantées directement dans le jardin environ un mois avant le dernier gel prévu au printemps. Contrairement aux herbes de saison chaude qui poussent dans un sol sec et moins fertile, ces herbes ont tendance à mieux fonctionner dans un sol bien drainé et riche en compost.

Vous pouvez également acheter des herbes pour la zone 5 dans un centre de jardinage local ou une pépinière pendant la période de plantation printanière. Plantez ces jeunes herbes après que tout danger de gel soit passé.

Récoltez les herbes à la fin du printemps. De nombreuses plantes herbacées de la zone 5 s'envolent lorsque les températures augmentent au début de l'été, mais certaines vous récompenseront avec une deuxième récolte à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Hivernage des plantes herbacées Zone 5

Même les herbes résistantes au froid bénéficient de 2 à 3 pouces de paillis, ce qui protège les racines de la congélation et de la décongélation fréquentes.

S'il vous reste des branches à feuilles persistantes de Noël, déposez-les sur des herbes dans des endroits exposés pour vous protéger des vents violents.

Assurez-vous de ne pas fertiliser les herbes après le début d'août. N'encouragez pas une nouvelle croissance lorsque les plantes devraient être occupées à s'acclimater pour l'hiver.

Évitez une taille importante à la fin de l'automne, car les tiges coupées exposent les plantes à un risque plus élevé de dommages hivernaux.

Gardez à l'esprit que certaines herbes résistantes au froid peuvent sembler mortes au début du printemps. Donnez-leur du temps; elles ressortiront probablement comme neuves lorsque le sol se réchauffera.