Pouvez-vous manger des pois sucrés - Les plantes de pois sucrés sont-elles toxiques?

Bien que toutes les variétés ne sentent pas si sucré, il existe de nombreux cultivars de pois sucrés à l'odeur douce. En raison de leur nom, il existe une certaine confusion quant à savoir si vous pouvez manger des pois sucrés. Alors, les plantes de pois de senteur sont-elles toxiques ou les fleurs ou les gousses de pois de senteur sont-elles comestibles?

Les fleurs ou les gousses de pois de senteur sont-elles comestibles?

Petits pois (Lathyrus odoratus) résident dans le genre Lathyrus dans la famille des Fabacées des légumineuses. Ils sont originaires de Sicile, du sud de l'Italie et de l'île de la mer Égée. La première trace écrite du pois de senteur est apparue en 1695 dans les écrits de Francisco Cupani. Il a ensuite transmis les graines à un botaniste de la faculté de médecine d'Amsterdam qui a publié plus tard un article sur les pois de senteur, y compris la première illustration botanique.

Chéris de la fin de l'époque victorienne, les pois de senteur ont été croisés et développés par un pépiniériste écossais du nom de Henry Eckford. Bientôt, ce grimpeur de jardin parfumé fut aimé à travers les États-Unis. Ces grimpeurs annuels romantiques sont connus pour leurs couleurs vives, leur arôme et leur longue floraison. Ils fleurissent continuellement dans les climats plus frais, mais peuvent également être appréciés par ceux des régions plus chaudes.

Semez les graines au début du printemps dans les régions du nord des États-Unis et à l'automne pour les régions du sud. Protégez les fleurs délicates des ravages de la chaleur intense de l'après-midi et paillez autour des plantes pour retenir l'humidité et réguler la température du sol pour prolonger la période de floraison de ces petites beautés.

Puisqu'ils sont membres de la famille des légumineuses, les gens se demandent souvent si vous pouvez manger des pois sucrés? Non! Toutes les plantes de pois de senteur sont toxiques. Vous avez probablement entendu dire que la vigne de pois peut être mangée (et mon garçon, est-ce délicieux!), Mais c'est en référence au pois anglais (Pisum sativum), un animal complètement différent des pois de senteur. Il y a, en fait, une certaine toxicité pour les pois de senteur.

Toxicité des pois de senteur

Les graines de pois de senteur sont légèrement toxiques et contiennent des lathyrogènes qui, s'ils sont ingérés, en grandes quantités peuvent provoquer une maladie appelée Lathyrus. Les symptômes de Lathyrus sont la paralysie, la respiration difficile et les convulsions.

Il existe une espèce apparentée appelée Lathyrus sativus, qui est cultivé pour la consommation humaine et animale. Même ainsi, cette graine riche en protéines, lorsqu'elle est consommée en excès pendant des périodes prolongées, peut provoquer une maladie, le lathyrisme, qui entraîne une paralysie sous les genoux chez l'adulte et des lésions cérébrales chez l'enfant. Cela se produit généralement après des famines où les graines sont souvent la seule source de nutrition pendant de longues périodes.