Informations sur les plantes de noix de muscade: Pouvez-vous cultiver de la noix de muscade

L’odeur de la noix de muscade imprégnait toute la maison de ma grand-mère quand elle partait en vacances avec des pâtisseries. À l'époque, elle utilisait de la muscade séchée et préemballée achetée auprès des épiciers. Aujourd'hui, j'utilise une râpe et je râpe la mienne et le puissant arôme me ramène toujours chez grand-mère, cuisinant avec elle. Râper de la noix de muscade sur un café latte un matin m'a rendu curieux - d'où vient la muscade et pouvez-vous cultiver votre propre muscade?

D'où vient la noix de muscade?

Les noix de muscade sont des conifères originaires des Moluques (îles aux épices) et d'autres îles tropicales des Indes orientales. La grosse graine de ces arbres recueille deux épices remarquables: la noix de muscade est le noyau de la graine lorsqu'elle est moulue, tandis que le macis est la couverture râpée rouge à orange, ou arille, qui entoure la graine.

Informations sur les plantes de noix de muscade

Noix de muscade (Myristica fragrans) est imprégnée d'histoire, bien qu'il n'y ait aucune trace écrite de celui-ci jusqu'à 540 après JC à Constantinople. Avant les croisades, la mention de l’usage de la muscade est mentionnée comme ayant «fumigé» les rues, les rendant sans doute aromatiques sinon plus hygiéniques.

Columbus a cherché l'épice quand il a atterri aux Antilles, mais ce sont les Portugais qui ont capturé les premiers les plantations de noix de muscade des Moluques et ont contrôlé la distribution jusqu'à ce que les Hollandais arrachent le contrôle. Les Néerlandais ont tenté de limiter la production de noix de muscade afin de créer un monopole et de maintenir les prix à des taux astronomiques. L’histoire de Nutmeg se poursuit en tant qu’acteur fiscal et politique puissant. Aujourd'hui, la plupart des épices de noix de muscade de première qualité proviennent de Grenade et d'Indonésie.

L'épice de noix de muscade râpée est utilisée pour parfumer tout, de nombreux desserts aux sauces à la crème, dans les frottements de viande, les œufs, sur les légumes (comme la courge, les carottes, le chou-fleur, les épinards et les pommes de terre) ainsi que pour saupoudrer le café du matin.

Apparemment, la muscade a des propriétés hallucinatoires, mais la quantité nécessaire à ingérer pour faire l'expérience de telles choses vous rendrait probablement très malade. Fait intéressant, la masse de l'arille de la muscade est la substance mise dans les gaz lacrymogènes comme irritant pour les yeux; par conséquent, «masser» quelqu'un signifie le gaz lacrymogène.

Je n'en ai jamais vu un, mais les informations sur les plantes de muscade le répertorient comme un arbre tropical à feuilles persistantes avec plusieurs tiges qui atteint des hauteurs comprises entre 30 et 60 pieds de haut. L'arbre a des feuilles étroites et ovales et porte des fleurs jaunes mâles ou femelles. Le fruit mesure 2 pouces de long recouvert d'une enveloppe extérieure qui se sépare lorsque le fruit est mûr.

Pouvez-vous cultiver de la noix de muscade?

Si vous vivez au bon endroit et que vous pouvez en mettre la main, vous réussirez peut-être à cultiver des épices de muscade. Les arbres de noix de muscade peuvent pousser dans les zones USDA 10-11. En tant qu'arbre tropical, la noix de muscade aime le chaud, dans des endroits principalement ensoleillés avec un peu d'ombre tachetée. Choisissez un site protégé si votre région est sujette aux rafales de vent.

Les noix de muscade doivent être plantées dans un sol riche et organique avec une texture moyenne et une faible salinité. Le niveau de pH doit être de 6-7, bien qu'ils tolèrent des plages de 5,5 à 7,5. Une analyse du sol aidera à déterminer si le site est approprié ou si vous devez le modifier pour corriger un manque de nutriments. Mélangez de la matière organique comme des copeaux d'écorce, du fumier pourri ou des feuilles pour augmenter le niveau de nutrition et favoriser l'aération et la rétention d'eau. Assurez-vous de creuser votre trou d'au moins quatre pieds de profondeur, car la muscade n'aime pas les racines peu profondes.

Les noix de muscade ont besoin d'un sol bien drainé, mais elles l'aiment aussi humide et humide, alors gardez l'arbre humide. Le dessèchement stressera la muscade. Le paillage autour de l’arbre peut aider à retenir l’eau, mais ne l’emballez pas contre le tronc ou vous pourriez inviter des insectes indésirables et ouvrir l’arbre aux maladies.

Attendez-vous à ce que l'arbre porte ses fruits entre 5 et 8 ans pendant environ 30 à 70 ans. Une fois que l'arbre fleurit, le fruit est mûr (indiqué par la coque fissurée) et prêt à être récolté entre 150 et 180 jours après la plantation et peut produire jusqu'à 1000 fruits par an.