Qu'est-ce que la courge banane: comment faire pousser de la courge banane

L'une des courges les plus polyvalentes est la courge banane rose. Elle peut être cultivée comme une courge d'été et récoltée à cette époque et consommée crue. Ou, vous pouvez attendre patiemment la récolte d'automne et l'utiliser comme un butternut - sauté, cuit à la vapeur ou rôti, puis utilisé seul ou dans des casseroles, des soupes et même dans des tartes!

Qu'est-ce que la courge banane?

Avec cette gamme vertigineuse d'utilisations, je suis sûr que la question "Qu'est-ce que la courge banane?" est avant tout dans votre esprit ainsi que sur la façon de cultiver la courge de banane. Les plants de courge banane font partie de la famille des Cucurbita (C. maxima). Il existe des variétés hybrides appelées «arc-en-ciel», des variétés patrimoniales telles que Sibley ou Pike’s Peak ainsi que des types de courges bleues et roses.

Les plants de courge banane remontent à des sites antiques au Pérou et étaient commercialisés à travers les Amériques. La courge banane rose est également connue sous le nom de banane mexicaine et de Plymouth Rock et a été introduite sur le marché en 1893.

La courge banane a une forme allongée, se courbant légèrement à mesure qu'elle vieillit, et une peau extérieure lisse, c'est-à-dire, oui, rose-orange avec des rayures de couleur chair, ou gris bleuâtre ou même jaune uni selon le cultivar. L'intérieur de la courge est ferme, charnu et de couleur orange. Il peut atteindre une taille imposante allant jusqu'à 40 livres, mais le poids moyen est d'environ 10 livres, 2-3 pieds de long et 8 pouces environ.

Cette culture du Nouveau Monde est progressivement tombée en disgrâce, et bien qu'elle connaisse aujourd'hui un regain de popularité, les semences de cette variété sont toujours les plus susceptibles d'être trouvées parmi les épargnants de semences patrimoniales.

Comment faire pousser de la courge banane

Si vous décidez de cultiver votre propre courge de banane, ce qui est fortement recommandé, gardez à l'esprit que cette courge a besoin d'un espace sérieux pour pousser. Les vignes ressemblent à celles du Hubbard et peuvent atteindre 12 à 15 pieds de longueur. Le fruit prend au moins 120 jours pour mûrir.

Semez les graines dans le sol de plantation à une profondeur de ¾ à 1 pouce de profondeur et arrosez-les bien. La germination se produira entre 9 et 14 jours. Une fois que les plants de courge banane ont deux ou trois ensembles de feuilles, ils peuvent être transplantés à 9-12 pouces l'un de l'autre. Fertilisez-les avec un engrais riche en azote après la naissance des premières fleurs et à nouveau trois ou quatre semaines après. Cependant, ne fertilisez pas par la suite, sinon vous nourrirez le feuillage et non le fruit.

Lorsque la courge a à peu près la taille d'une petite banane, placez une planche de ½ pouce en dessous pour la garder au sec et éviter qu'elle ne se gâte. Récoltez votre courge de banane quand elle mesure entre 12 et 16 pouces de long en la coupant de la tige.

La courge de banane peut être stockée dans un endroit sec, sombre et frais (50-60 F. ou 10-15 C.) avec beaucoup de circulation d'air autour d'elle. Vous pouvez ensuite l'utiliser comme de la courge musquée ou de la courge kabocha. Rôtissez-le et ajoutez-le à la soupe, au ragoût ou à la casserole. Rasez-le finement et ajoutez-le à des salades fraîches ou sur une pizza. Les herbes qui se marient bien avec la courge banane sont:

• baie
• Cumin
• Curry
• Cannelle
• Gingembre
• Noix de muscade
• Romarin
• sauge
• Thym

Conservez correctement cette grande beauté et elle peut durer jusqu'à six mois.